«Κρυάδα» μεν αλλά όχι όσο μεγάλη περίμεναν τα
επιτελεία των αλυσίδων επιφυλάσσει η επόμενη
διετία για τον κλάδο των σούπερ μάρκετ.
Τα ποσοστά ανόδου του
τζίρου για την
οργανωμένη λιανική θα
κινηθούν μεταξύ 2,5 και
2,7% (ονομαστική
ανάπτυξη) για την
επόμενη χρονιά, ή και
ενδεχομένως και για το
2023, σύμφωνα με τις
προβλέψεις του
Κωνσταντίνου Μαχαίρα,
προέδρου του Ινστιτούτου
Έρευνας Λιανεμπορίου
Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Όπως ανέφερε ο ίδιος
μιλώντας στο 14ο
Συνέδριο του ECR με
τίτλο «Το μέλλον μας
Τώρα: Αποτελεσματική
ανταπόκριση σε έναν
κόσμο που αλλάζει», από
τα περίπου 350 ευρώ το
μήνα, τα οποία δαπανούν
τα νοικοκυριά σε είδη
οικιακής κατανάλωσης τα
250 ευρώ πάνε στα ψώνια
από το σούπερ μάρκετ.
Όσον αφορά τη φετινή
χρονιά εκτιμάται ότι ο
τζίρος των αλυσίδων
σούπερ μάρκετ θα κινηθεί
στα ίδια επίπεδα με
πέρυσι ή με μικρή μείωση,
καθώς οι ανέμελοι
καλοκαιρινοί μήνες
τελείωσαν και ένα
δύσκολο τρίμηνο για τον
κλάδο έχει ξεκινήσει.
Εκτός από την
επανεκκίνηση όλων των
οικονομικών
δραστηριοτήτων που
αναμφίβολα «κόβει»
πόντους από τις πωλήσεις
της οργανωμένης λιανικής,
οι αλυσίδες θα πρέπει να
αναμετρηθούν με τις
περσινές τους επιδόσεις,
όταν το δεύτερο ολικό
lockdown είχε απογειώσει
τον τζίρο, καθώς και με
τις πληθωριστικές
πιέσεις που αδειάζουν το
πορτοφόλι των
καταναλωτών μειώνοντας
τη δυνατότητά τους για
ψώνια, ακόμη και για τα
είδη πρώτης ανάγκης.
Το φετινό καλοκαίρι (13
εβδομάδες που τελείωσαν
στις 29 Αυγούστου 2021)
ελέω τουρισμού, οι
πωλήσεις των σούπερ
μάρκετ ενισχύθηκαν κατά
5,7% σε σύγκριση με το
αντίστοιχο περσινό
διάστημα και εκτιμάται
ότι διαμορφώθηκαν σε
2,21 δισ. ευρώ, σύμφωνα
με τα στοιχεία της
NielsenIQ.
Υπενθυμίζεται ότι το
2020 ο τζίρος των σούπερ
μάρκετ εκτινάχθηκε
καταγράφοντας επιπλέον
έσοδα άνω του 1 δισ.
ευρώ ( 11,5 δισ. ευρώ
από 10,43 δισ. ευρώ που
ήταν το 2019 σύμφωνα με
τα στοιχεία της IRI), με
τον ρυθμό ανάπτυξης της
αγοράς να διαμορφώνεται
στο 9,7%.
Μεγαλύτερη ταχύτητα,
μεγαλύτερες χρεώσεις
Σε δύσκολη εξίσωση για
τον κλάδο των σούπερ
μάρκετ εξελίσσεται και
το ηλεκτρονικό κανάλι
πωλήσεων. Παρότι
κινείται με εξωφρενικές
ταχύτητες όσον αφορά την
αποδοχή μεταξύ των
καταναλωτών προς το
παρόν δεν φέρνει κέρδη.
Όπως σημείωσε στο
συνέδριο του ECR ο
Αριστοτέλης Παντελιάδης,
ο διευθύνων σύμβουλος
της METRO AEBE,
δεδομένου ότι το
ηλεκτρονικό κανάλι δεν
είναι κερδοφόρο για να
βελτιωθούν περαιτέρω οι
υπηρεσίες και οι
παραδόσεις να είναι πιο
ακριβείς αναπόφευκτα
οδηγείται στο σημείο που
ο πελάτης θα πληρώσει
επιπλέον τις έξτρα
υπηρεσίες που επιθυμεί
να λαμβάνει. Ήδη στο
εξωτερικό η τάση αυτή
έχει αρχίσει να
καταγράφεται και μάλιστα
είναι κάτι που εξετάζει
αυτό το διάστημα και η
Amazon.. «Θέλεις
παράδοση σε δύο ώρες;
Υπάρχει η δυνατότητα
αλλά θα υπάρχει χρέωση».
Να σημειωθεί ότι το
πρώτο εξάμηνο του 2021 η
αξία των πωλήσεων στα
e-shops των σούπερ
μάρκετ σημείωσε αύξηση
122% συγκριτικά με το
αντίστοιχο πρώτο εξάμηνο
του 2020.
Η συνολική αξία των
online αγορών σε τιμές
λιανικής άγγιξε το πρώτο
εξάμηνο τα 140,6 εκατ.
ευρώ, και είναι βέβαιο
πως θα ξεπεράσει κατά
πολύ τα 163,8 εκατ. ευρώ
με τα οποία έκλεισε
συνολικά ο κλάδος το
2020, σύμφωνα με την
Convert Group.