Το πρόβλημα της σπατάλης των τροφίμων που
καταλήγουν στα σκουπίδια χωρίς να καταναλωθούν,
είναι πολύ μεγαλύτερο από τις έως τώρα
εκτιμήσεις, υποστηρίζει μια νέα ολλανδική
επιστημονική μελέτη. Σύμφωνα με αυτήν ο μέσος
άνθρωπος στη Γη πετάει κάθε μέρα φαγητό
ισοδύναμο με περίπου 527 θερμίδες. Αν δεν υπήρχε
αυτή η σπατάλη, θα μπορούσαν να τραφούν πέντε
άνθρωποι, αντί για τέσσερις, από το φαγητό στην
κουζίνα ενός μέσου νοικοκυριού.
Η προηγούμενη εκτίμηση
από τον Οργανισμό
Τροφίμων και Γεωργίας (FAO)
των Ηνωμένων Εθνών ήταν
ότι κατά μέσο όρο ένας
άνθρωπος πετάει
καθημερινά φαγητό 214
θερμίδων. Η νέα
υπερδιπλάσια ποσότητα
των 527 θερμίδων είναι
περίπου το ένα πέμπτο
των 2.500 θερμίδων που
χρειάζεται ένας μέσος
άνθρωπος για να
διατηρήσει το βάρος του
σε φυσιολογικά επίπεδα.
Οι ερευνητές, με
επικεφαλής τη Μόνικα βαν
ντεν Βέρμα του
ολλανδικού Πανεπιστημίου
του Βαγκενίγκεν, που
ανέλυσαν στοιχεία για τα
δύο τρίτα του παγκόσμιου
πληθυσμού και έκαναν τη
σχετική δημοσίευση στο
περιοδικό PLoS One,
σύμφωνα με το BBC και το
New Scientist,
υπολόγισαν ότι η σπατάλη
των τροφίμων αρχίζει
όταν οι άνθρωποι
ξεπερνούν σε μέση
καταναλωτική δαπάνη τα
6,7 δολάρια τη μέρα.
Το 2011 ο FAO είχε
εκτιμήσει ότι περίπου το
ένα τρίτο των
παραγόμενων τροφίμων
χάνεται και
καταστρέφεται πριν
φθάσει στους καταναλωτές
ή πετιέται από τους
τελευταίους. Η νέα
εκτίμηση δείχνει ότι,
όσον τουλάχιστον αφορά
τα νοικοκυριά, το
πρόβλημα είναι πολύ
μεγαλύτερο από ό,τι είχε
αρχικά εκτιμηθεί.
«Το πρόβλημα είναι πολύ
χειρότερο από όσο
νομίζουμε. Πρέπει να
αφυπνιστούμε. Ελπίζω ότι
η μελέτη μας θα χτυπήσει
το καμπανάκι. Η αξία της
τροφής πέφτει όσο κανείς
γίνεται πλουσιότερος.
Όσα περισσότερα έχει
κανείς για να φάει, τόσο
πιθανότερο είναι να τα
πετάξει τελικά», δήλωσε
η βαν ντεν Μπος.
Πέρα από τις απώλειες
πολύτιμων τροφών που θα
μπορούσαν να θρέψουν
τους φτωχούς, υπάρχουν
και οι περιβαλλοντικές
επιπτώσεις, αφενός όταν
επιβαρύνονται οι
χωματερές και αφετέρου
επειδή επιδεινώνεται η
κλιματική αλλαγή, λόγω
της υπερβάλλουσας
παραγωγής και διακίνησης
τροφίμων. Οι τροφές που
χάνονται και πετιούνται,
ευθύνονται σχεδόν για το
10% των εκπομπών «αερίων
του θερμοκηπίου»,
σύμφωνα με τον ΟΗΕ.
Greek Finance Forum
Σχόλια Χρηστών
Trading
σε ελληνικές μετοχές μέσω
της Πλατφόρμας Συναλλαγών Plus 500 (Κάντε Click και
Κατεβάστε την μοναδική πλατφόρμα συναλλαγών, χωρίς καμία
οικονομική υποχρέωση, περιλαμβάνει και λογαριασμό "επίδειξης"
- Demo).